Toukokuu 15, 2016 2 Kommentti(a)

Raikas raakakakku

Neljäs kirjani Sokeriton, näki päivänvalon viime viikolla. Kutsuimme koolle pienen naisporukan juhlistamaan uutukaista Cozy Publishingin uusiin tiloihin Korkeavuorenkadulle. Tein tilaisuuteen tarjottavaksi lukuisia kakkuja, piiraita ja leivonnaisia Sokeriton-kirjastani, ja palaute oli ihana. Monet suuresti arvostamani reseptinikkarit antoivat huikeaa palautetta herkuistani. Jee!
Entisenä sokeriaddiktina, tiedä hyvin valkoisen sokerin koukuttavan viettelyksen ja sen tuoman huonon olon. Useiden vuosien ajan sokeri ohjasi elämääni, mutta nyt jo kahdeksan vuoden ajan olen elänyt ja tehnyt kaikki reseptini ilman valkoista sokeria, josta keho ja mieli kiittävät.
Tahdoin koko sydämestäni tehdä tämän kirjan, jotta kanssasisareni ja -veljeni saisivat herkutella ilman valkoisen sokerin haitallisia vaikuttuksia, sillä sokeri vaikuttaa meihin monella tapaa. Sen on tutkittu aktivoivan erilaisia tulehdustiloja kehossa, lisäten riskiä erilaisiin sairauksiin, kuten Alzheimerin tautiin, diabetekseen ja muihin vakaviin sairauksiin. Valkoinen sokeri myös lisää kehon hapettumisreaktioita, vanhentaen ihoakin voimakkaasti. On hyvä muistaa, etteivät keinotekoiset makeutusaineet ole yhtään sen parempia, jopa päinvastoin! Niillä voi olla terveydelle erittäin haitallisia vaikutuksia, sillä niistä ei tiedetä vielä tarpeeksi, eikä niiden mahdollisia yhteisvaikutuksia muiden raaka-aineiden kanssa vielä tunneta kunnolla. En usko ehdottomuuteen tai makeasta kokonaan kieltäytymiseen, vaan parempiin valintoihin.

Yksi kirjani julkistamistilaisuudessa tarjoamistani kakuista oli raikas raakakakku, jonka sisältä löytyy erilaisia herukoita ja päältä mansikoita ja mustikoita. Kakussa ei tietenkään käytetä valkoista sokeria, vaan makeus tulee tällä kertaa hunajasta. Voit käyttää hyvin myös vaikkapa raikasta ksylitolia.  Jauhoin sitä myös kakun päälle koristeeksi tomusokerin tapaan. Jokin muukin makeuttaja käy, mutta kakun väri saattaa sen myötä muuttua.  Marjoina voit käyttää myös vaikkapa vadelmia. Omasta mielestäni herukoiden kirpeä raikkaus sopii kuitenkin tähän kakkuun loistavasti. Raikkaasta raakakakusta nauttivat kaikki, ja se oli myös yksi kirjani kuvaajan, Viola Virtamon suosikeista.

Kokeile sinäkin. Nauti raikkaan ja täyteläisen kakun ihanuudesta.

Iloa ja aurinkoa!
Karita

Raikas raakakakku
(12–16 palaa)

Pohja
3–4 medjool-taatelia, kivet poistettuina
1 dl macadamiapähkinöitä
1 dl kookoshiutaleita
1/4 tl luomu vaniljajauhetta
+ 1/2 –1 rkl vettä

Täyte
4 dl cashewpähkinöitä (liota vähintään 4 tuntia, huuhtele ja valuta)
1 dl neitsytkookosöljyä sulatettuna
2 dl täysrasvaista kookosmaitoa (käytän jääkaapissa olleen tölkin kovan, rasvaisen osan)
1 luomusitruunan mehu ja kuori
1/2–1 dl hunajaa tai muuta mieleistäsi makeuttajaa, esim ksylitolia (http://superlemon.fi/superfoodit/koivusokeri/superlemon-birch-xylitol-powder-300-g.html)
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1 rkl psylliumkuitujauhetta
+ jäisiä kotimaisia marjoja (itse käytin herukkasekoitusta)
+ tuoreita marjoja koristeluun

Prosessoi monitoimikoneessa pohjan raaka-aineet, kunnes massa alkaa tarttua yhteen. Lisää vettä vain sen verran että massa on muovailtavaa, mutta ei liian kosteaa. Painele leivinpaperin päälle irtopohjavuokaan (halk. 15 cm, http://superlemon.fi/lekue-duo-springform-mould-15-cm-irtopohjavuoka.html ).

Tee täyte sekoittamalla kaikki raaka-aineet, psylliumia lukuunottamatta, tehokkaassa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa kunnes massa on täysin sileää. Tarkista maku ja muokkaa tarvitaessa. Lisää sitten psyllium ja sekoita vielä kerran. Ripottele marjoja vuokaan pohjan päälle ja kaada päälle osa täytteestä. Lisää loput marjat ja kaada loppu täyte vuokaan.
Siirrä kakku pakastimeen ja anna jähmettyä vähintään neljä tuntia.
Ota kakku sulamaan noin kaksi tuntia ennen tarjoilua.
Koristele ja nauti.

Kuvat: Viola Virtamo / Cozy Publishing

Huhtikuu 24, 2016 11 Kommentti(a)

White raw chocolate

Miltä kuulostaisi kermainen ja makea valkoinen raakasuklaa maustettuna raikkaalla vadelmalla? Tämä herkku taltuttaa suurenkin makeanhimon. Voit valmistaa valkosuklaan ilman lisukkeita tai sitten maustaa sen mielesi mukaan. Itse päädyin tällä kertaa yhdistämään täyteläisen valkoisen raakasuklaan pariksi kepeän ja kirpeän kuivatun vadelman. Yhdistelmä on loistava! Mielestäni todella makea ja täyteläinen suklaa kaipasi rinnalle jotakin raikasta, mutta toki esimerkiksi raakakakaaonibsit tai vaikkapa jauhettu kahvipapu ovat ihania vaihtoehtoja.

Valkoinen raakasuklaa ei sisällä lainkaan pähkinöitä, maitoa, valkoista sokeria, gluteenia tai kananmunaa, joten se sopii monelle herkkusuulle. Se ei myöskään piristä samalla lailla kuin tumma suklaa, joten se sopii hyvin myös iltaherkuksi.  Makeutukseen käytin kotimaista koivusta valmistettua ksylitolia. Sen glykeeminen indeksi on 7, joten se sopii myös diabeetikoille. Ksylitoli myös alkalisoi kehoa. Muitakin sokereita voit käyttää, mutta valkoinen raakasuklaa ei ole enää sen jälkeen valkoinen. Laitoin tällä kertaan ksylitolin kanssa myös teelusikallisen mietoa hunajaa. Se täydensi makua ihanasti.

Hammasystävällinen herkku kannattaa säilyttää viileässä ja nauttia suoraan jääkaapista. Se pehmenee hiukan lämmössä ja maistuu mielestäni paremmalta viileänä. Täyteläinen, makea ja raikas kokonaisuus, joka hoitaa hampaita, ei heiluta verensokeria, on kaunis ja herkullinen. Tämä vaalea viettelijätär toimii upeasti myös vappuna kuplajuoman kaverina.

Iloa ja herkullisia hetkiä valkoisen raakasuklaan parissa!
Iloista tulevaa Vappua kaikille!
Halauksin,
Karita

Valkoinen raakasuklaa
(yksi iso levy tai noin 30 pientä konvehtia)

1 dl SuperLemon Criollo raakakaakaovoita (noin 100 g) (http://superlemon.fi/superfoodit/raakakaakao/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
1 dl kookosvoita (ei öljyä! Tein itse jauhamalla kookoshiutaleita tehokkaassa blenderissä)
1–3 rkl SuperLemon ksylitolia (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-birch-xylitol-powder-300-g.html) + halutessasi pieni tippa mietoa hunajaa
1/2 tl jauhettua vaniljaa
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
+ kuivattuja vadelman paloja, muita kuivamarjoja tai esimerkiksi raakakaakaonibsejä

Sulata kookosvoi ja kaakaovoi juoksevaksi ja sekoita joukkoo kaikki loput ainekset. Tarkista maku ja muokkaa tarpeen mukaan.
Kaada haluamaasi muottiin ja ripottele päälle lisukkeet. Laita pakastimeen kohmettumaan noin 30 minuutiksi ja nauti.

P.S. Kookosvoin vuoksi tämä suklaa kannattaa säilöä viileässä. : )

Helmikuu 13, 2016 6 Kommentti(a)

Raw chocolate cake for Valentines day

Rakkaus – yksi lempisanoistani ja tärkeimmistä kantavista voimista elämässäni. Ilman rakkautta ei olisi elämää, sillä perhe ja ystävät ovat minulle kultaakin arvokkaampia. Rakkaus ansaitsisi huomion viikon jokaisena päivänä. Onneksi kalenterissa onkin ainakin yksi päivä eli 14.2.,  jolloin ystävyyttä ja rakkautta juhlitaan yhtä aikaa ympäri maailmaa.  Saamme antaa ja vastaanottaa rakkautta koko päivän nautiskellen ja iloiten halauksista, hymyistä ja usein myös suklaasta. : ) Raakasuklaa on yksi rakkauteni, joka vei minut aikoinaan raakaruoan ja terveellisten herkkujen maailmaan. Siksi tänään jaan raakasuklaakakku reseptin, joka saa suklaatäytteen lisäksi ylleen myös suklaisen hunnun. Resepti tähän kakkuun on saanut alkunsa tehdessäni Hyvää huomenta -kirjaani. Kakun voi halutessaan maustaa mintulla tai vaikkapa pikakahvilla.

Suklaa nostaa tutkitusti mielialaa ja on siksikin oivallista rakkausruokaa. Raakakaakao on myös antioksidanttipitoinen superruoka kauneudelle ja kokonaisvaltaiselle hyvinvoinnille. Itse nautin raakakaakaomassaa päivittäin. Etenkin reissun päällä raakakaakao piristää ihanasti kun matkapäivät uuvuttavat ja vievät energiaa. Myös aivotoimintani pelaa paremmin raakakakaakaon piristäessä päivää, joten ennen luentojani nautin aina tätä ihanaista herkkua. Laadukas raakakakaakaomassa ei arkena tarvitse mukaan edes makeuttajaa. Jälkiruokaherkut ovat sitten asia erikseen. Ne makeutan usein kookoksenkukkasokerilla. Tämän ystävänpäivän kakun voit makeuttaa hunajalla, vaahterasiirapilla tai jollain muulla sinulle mieleisellä makeuttajalla. Gluteeniton, maidoton, vegaaninen ja ilman valkoista sokeria oleva herkullinen raakasuklaakakku sopii loistavasti herkulliseen hetken rakkaittesi kanssa. Kakusta riittää jaettavaksi noin 12 hengelle. Teen sen Lekuen irtopohjaiseen, halkaisijaltaan 15 cm vuokaan, mutta voit halutessasi myös käyttää leveämpää vuokaa, mutta siloin kakusta tulee litteämpi.

Muistathan kuitenkin antaa rakkautta myös itsellesi. Niin kuin lentokoneen hätätilanteessakin happinaamari tulee ensin laittaa itselle, niin myös tulee ensin hyväksyä itsensä sellaisena kuin on ja rakastaa itseään ennen kuin voi rakastaa täydellä sydämellä muita. Anna siis extrahuomio tänä sunnuntaina myös itsellesi. Kerro että rakastat, anna aikaa itsellesi ja hemmottele hetki. <3

Päätän postaukseni tänään Marie Antoinetin sanoihin: " Let them eat (raw) cake!". Nauttikaa, rakastakaa ja hemmotelkaa itseänne ja lähimmäisiänne tänä(kin) sunnuntaina.

Iloa, valoa ja rakkautta,
Karita

Ystävänpäivän raakasuklaakakku
(noin 12 kakkupalaa)

2 kypsää banania
7 rkl SuperLemon Criollo raakakaakaojauhetta (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-criollo-cacao-powder-100-g.html)
2,5 dl kookosvoita (ei öljyä) tai SuperLemon Criollo kaakaovoita, sulana (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
2 dl kookoskermaa, kermainen paksu osa (vinkki: säilytä jääkaapissa jolloin rasva erottuu nesteessä)
1 tl vaniljauutetta
3 rkl vaahterasiirappia + 1rkl hunajaa tai 3–4 rkl hunajaa
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1 rkl psylliumkuitua (vinkki: jauha hienoksi esimerkiksi sauvasekoittimella tai blenderissä)

Sekoita kaikki raaka-aineet, lukuunottamatta psylliumia monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Tarkista maku. Lisää psyllium ja sekoita vielä kerran. Kaada vuokaan jonka pohja on vuorattu leivinpaperilla tai kelmulla. Laita pakastimeen ja anna jähmettyä täysin. Joko muutama tunti tai yön yli.

Raakasuklaakuorrute

60 g SuperLemon Criollo raakakaakaomassaa, sulana (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-paste-454-g.html)
40 g SuperLemon raakakaakaovoita, sulana (http://superlemon.fi/superlemon-criollo-cacao-butter-454-g.html)
1 rkl kookosöljyä, sulana
Kookossokeria, hunajaa tai muuta makeuttajaa
Maun mukaan ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)
1/2 tl jauhettua vaniljaa

Sulata raakakaakaovoi ja -massa hellävaroen vesihauteessa. Sekoita kaikki raaka-aineet keskenään ja kaada kylmän kakun päälle, jolloin se jähmettyy heti.
Anna kakun sulaa kokonaan ennen tarjoilua. Esimerkiksi jääkaapissa muutama tunti tai huoneenlämmössä noin puolesta tunnista tuntiin. Säilytä jääkaapissa. Koristele ja nauti rakkaimpiesi kanssa hyvän kahvin tai teen siivittämänä.

Tammikuu 19, 2016 0 Kommentti(a)

Raw Blueberry lavender cake

Hyvää alkanutta vuotta kaikille! Ihanat Joulun ja Uuden Vuoden juhlat ovat takanapäin ja täyttä vauhtia mennään uutta alkanutta vuotta eteenpäin. Perheessä, jossa molemmat aikuiset ovat yrittäjiä, ja johon kuuluu ihana aktiivinen viisivuotias poika, riittää touhua ja toimintaa aamusta iltaan.  Kaikesta olen kuitenkin kiitollinen ja intohimolla teen työtäni ja elän elämääni. Lisäksi olen opiskellut töiden ohessa viimeisen vuoden ajan ja loppupuserruksen jälkeen olen piakkoin myös valmistumassa.  Myös yksi uusi projekti on nyt meneillään, nimittäin uusi kirja, joka ilmestyy jo keväällä. Toivottavasti ymmärrätte nyt syyn miksi täällä blogin puolella on ollut viime aikoina hiukan hiljaisempaa. Anteeksi siitä.

Tänään saatte laventeli-mustikkaraakakakku -reseptin, joka rauhoittaa kehoa ja mieltä kiireen keskellä. Elämässä on tärkeää pysähtyä ja antaa aikaa myös joutenololle ja nautinnoille. Tämä laventelin ja mustikan makuinen raakakakku on omiaan juuri tähän. Kakun voi nauttia chai latten kera tai vaikkapa juhlavasti shampanjan siivittämänä. Laventelia kannattaa maistella ja sen määrää voi muokata oman maun mukaan, ettei siitä tule liian hallitseva. Tarkoitus on ainoastaan antaa häivähdys laventelin kiehtovaa makumaailmaa. Halutessasi voit jättää laventelin myös kokonaan pois.

Kakun sijaan voit tehdä myös raakaleivoksia, joita myös itse teen kohtuullisen usein. Yksittäinen leivos on mukavampi ottaa sulamaan kun keho kaipaa nautiskelua tai yllätysvieras saapuu oven taakse. Isommasta raakakakusta jää usein ylimääräistä. Tosin Lekuen 15 cm vuoka (http://superlemon.fi/lekue-duo-springform-mould-15-cm-irtopohjavuoka.html) on mielestäni ihan paras. Se on juuri sopiva useammalle herkkusuulle, mutta siitä ei kuitenkaan tule mikään jättikakku. Siinä on myös korkeat reunat, joten kakusta tulee todella kaunis. Koristelun voit tehdä mustikoilla tai vaikka pursottaa kookoskermavaahtoa päälle. Toivottavasti kokeilet tätä reseptiä ja nautit myös lopputuloksesta.

Kun kakku on valmis, pysähdy ja ota hetki itsellesi. Laita mielimusiikkisi soimaan, sytytä kynttilät palamaan ja nautiskele yksin tai rakkaan kanssa. Nauti ja tunne kuinka ravintorikas herkku hellii kehoasi ja mieltäsi...: )

Toivon sinulle menestyksekästä ja onnellista vuotta 2016!

Mahtavaa talvista viikkoa kaikille.

Halein,
Karita

Laventeli-mustikkaraakakku
(12 hengelle)

Pohja

2,5 dl parapähkinöitä (liota 1 tunti, huuhtele ja valuta)
1,5 dl kookoshiutaleita
3–4 Medjool-taatelia kivettöminä
1 tl jauhettua vaniljaa
Ripaus suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

Jauha monitoimikoneessa kunnes muodostuu taikina jossa on hiukan tekstuuria. Painele taikina noin 15–20 cm irtopohjaisen vuoan (http://superlemon.fi/lekue-duo-springform-mould-15-cm-irtopohjavuoka.html) pohjalle ja jätä odottamaan.

Täyte

4 dl cashewpähkinöitä (liota vedessä 4 tuntia, huuhtele ja valuta)
4 dl kookoskermaa tai täysirasvaista kookosmaitoa (SantaMaria luomu kookosmaito)
2 dl kookosöljyä (http://superlemon.fi/superfoodit/kookos/dr-goerg-raw-coconut-oil-1000-ml.html)
5 rkl hunajaa
3 rkl sitruunan tai limetin mehua
1–2 tl jauhettua vaniljaa
1–2 rkl kuivattua laventelia
Ripaus suolaa
1 rkl psylliumkuitua ( ei pakollinen mutta tekee kakusta kiinteämmän)
3 dl mustikoita, tuoreita tai pakastettuja

TEE täyte sekoittamalla tehosekoittimessa tasaiseksi pähkinät, kookoskerma, hunaja, sitruunanmehu ja mausteet. Tarkista maku.
SEKOITA lopuksi nopeasti joukkoon vielä psylliumkuitu. Kaada kulhoon ja sekoittele varoen joukkoon mustikat.
KAADA vuokaan pohjan päälle ja laita pakastimeen jähmettymään noin tunniksi tai kunnes kakku on kokonaan jähmettynyt. OTA pois pakastimesta huoneenlämpöön noin 30–60 minuuttia ennen tarjoilua. Ripottele halutessasi päälle vielä mustikoita ja nauti.

Kakku säilyy jääkaapissa muutaman päivän.

(kuva: Viola Virtamo/Hyvää huomenta, Cozy Publishing)

Joulukuu 18, 2015 6 Kommentti(a)

Raw Christmas gingerbread cake

Rakastan Joulua! Sen tuomaa rauhaa, kiireettömyyttä, kiitollisuutta, iloa, läsnäoloa ja lämpöä. Joulun herkkuihini kuuluvat erilaiset raakasuklaat ja muut raakaherkut mutta myös suolaiset ihanauudet. Aattoaamuni alkaa muun perheen vielä nukkuessa kun hiivin keittiöön keittämään riisipuuroa onnea tuovalla mantelilla varustettuna. Nautimme sen kanelilla maustettuna. Viisi vuotias poikani rakastaa riisipuuroa. Raakasuklaata tulee naposteltua pitkin päivää ja myös kuuma viini lämmittää ihanasti jouluisilla mausteilla maustettuna. Joulukirkkoon mennään päivällä ja sen jälkeen alkaa juhlaruokien valmistelu, pöydän kattaminen ja valmistautuminen ihanaan aattoiltaan. Uunijuurekset, erilaiset kasvistahnat, kalat, äyriäiset, salaatit ja muut herkut täyttävät joulupöytämme. Niiden jälkeen haluan nautia myös kakuista ja muista herkuista pitkin iltaa aina yöhön asti. Isoisällänikin oli aikanaan tapana sanoa "tulisi jo Joulu niin saisi yölläkin syödä". Itsekin nautin Joulun herkuista, rauhasta ja kiireettömyydestä yöhön saakka.

Täksi Jouluksi halusin tehdä raakakakun jossa on piparkakun makuja, hiukan suklaata ja joulun tunnelmaa. Siispä päätin rakentaa Joulun raakakakku -reseptin ja kaivoin raaka-aineita täällä tänään jakamaani herkkuun. Kakun voi maustaa käyttämällä valmista piparkakkumausteseosta tai lisäämällä mausteet erikseen niin kuin itse tein. Joulun päämakuina tulvivat muskottipähkinä, suklaa, kaneli ja inkivääri.  Mausteista ja muista raaka-aineista riippuen makuja ja makeutta kannattaa muokata oman mieltymyksensä mukaan. Raakakakun voi nauttia sellaisenaan, vaahterasiirapin kera tai jauhetulla vaniljalla ja vaahterasiirapilla maustetun kookoskermavaahdon siivittämänä.

Tämä juustokakun tyylinen herkku on maidoton, munaton, gluteeniton, soijaton ja valmistettu ilman prosessoituja sokereita. Kakussa ei käytetä mitään keinotekoista tai erikoista raaka-ainetta. Oikeaa ja ravintorikasta ruokaa. Se siis sopii monelle juhlavieraalle ja mikä parasta voit valmistaa sen hyvissä ajoin etukäteen. Koristele kakku halutessasi vielä mieltä ja kehoa hellivällä raakasuklaalla.

Pohja:

2,5 dl pekaanipähkinöitä
6–8 taaatelia
2 rkl SuperLemon Criollo Cacao Powder raakakaakaojauhetta (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-criollo-cacao-powder-100-g.html)
0,5 tl jauhettua vaniljaa

SEKOITA kaikki raaka-aineet monitoimikoneessa kunnes massa alkaa tarttua yhteen ja kun koostumus on haluamasi kaltainen. Massaan saa jäädä purutuntumaa eli sitä ei kannata prosessoida liian sileäksi.
OTA sivuun pieni määrä taikinaa ja painele loppuosa taikinasta korkeareunaiseen ja halkaisijaltaan 15 cm irtopohjaiseen vuokaan.
SIIRRÄ sivuun odottamaan ja tee täyte.

Täyte:

5 dl cashewpähkinöitä (liota 2–4 tuntia, huuhtele ja valuta)
1,5 dl vettä tai kookosmaitoa (SantaMaria luomu kookosmaito)
0,5 dl sitruunamehua
0,5 dl Dr Goerg -kookosöljyä, sulana (http://superlemon.fi/tuotemerkit/dr-goerg/dr-goerg-raw-coconut-oil-1000-ml.html
1 dl vaahterasiirappia
2 rkl kotimaista hunajaa
2 rkl SuperLemon Lucuma -jauhetta (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-lucuma-powder-100-g.html)
2,5 tl jauhettua inkivääriä (SantaMaria)
2–3 tl jauhettua kanelia (SantaMaria)
0,5 tl jauhettua vaniljaa (Urtekram)
0,5 tl raastettua muskottipähkinää
Ripaus Bulk Superfoods Himalajan suolaa (http://superlemon.fi/bulk-superfoods-himalajan-suola-hieno-500-g.html)

+ kuorrutukseen SuperLemon Criollo Cacao Paste raakakaakaomassaa (http://superlemon.fi/tuotemerkit/superlemon/superlemon-criollo-cacao-paste-454-g.html) ja jauhettua kookospalmusokeria tai hunajaa.

SEKOITA kaikki raaka-aineet tehosekoittimessa kunnes massa on täysin sileää ja kermaista. Tarkista maku ja muokkaa tarvittaessa.
KAADA sitten vuokaan pohjan päälle, ripottele pohjan taikinamuruja pinnalle ja siirrä pakastimeen yön yli tai kunnes kakku on täysin jähmettynyt.
OTA sulamaan pari tuntia ennen tarjoilua ja nauti vaahterasiirapin kanssa, tai vaniljalla ja vaahtesiirapilla maustetun kookoskermavaahdon kera.

Toivottavasti nautit tästä jouluisesta raakakakusta yhtä paljon kuin minäkin. Nauti siitä rakkaimpiesi kanssa niin se maistuu vieläkin paremmalle, sillä jaettu ilo on suurin ilo.

Onnellista, rauhallista ja herkkullista Joulua kaikille!

Halauksin,
Karita